Congo 82%
von Blanxart
Produktinformationen | |
|---|---|
| Typ | Dunkle Schokolade |
| Geschmack & Konsistenz | Cremig, Schokoladig |
| Kakao-Anteil | 82 % |
| Gewicht | 125 g |
| Kakao Herkunft | Zentralafrikanische Republik |
| Zutaten | Kakao, Kakaobutter, Zucker, Vanille (alles aus ökologischem Anbau) |
Produktbeschreibung
Zwischen der ost-afrikanischen Savanne und den weiten Regenwäldern in der kongolesischen Tiefebene liegen die Ruwenzori-Gebirge und der Virungo National Park. Die hier im östlichen Teil der Demokratischen Republik Congo gelegene Plantage "Domaine Monts de la lune" baut entlang der Bergänge Forastero-Kakao an. Dieser Kakao wird hier in Mischkulturen und im Schatten anderer Bäume kultiviert. Unmittelbar nach der Ernte wird der Kakao einem mehrtägigen Fermentationsprozess zugeführt und anschließend an der Sonne getrocknet.
Dieser Kakao zeichnet sich durch seine Milde und sein nussig-fruchtiges Aroma aus.
Beschreibung Hersteller
Blanxart aus Spanien
Schokolade hat in Barcelona eine lange Tradition. Im Jahr 1759 landete König Carlos III. mit einer Galeone aus Neapel in der katalanischen Metropole und schenkte seinen Mannen zum Dank Schokoladenpulver. Heute führen Manufakturen wie Blanxart die süße Geschichte der Stadt fort. Seit 1954 produziert die Firma in einem Vorort von Barcelona, handgemachte Schokoladen der Luxusklasse. Großen Wert legt man bei Blanxart auf die Verwendung von besten Rohmaterialien.